На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Готовим дома

10 128 подписчиков

Свежие комментарии

  • Yurini Hanami
    5 столовых ложек уксуса 70% ? не очень ли много? на 3-х литровую банку помидор кладут 1 столовую ложку, а тут автор п...Хе из рыбы (судака).

Оладьи из кабачков с чесноком

Оладьи из кабачков с чесноком.

Оладьи из кабачков с чесноком

Кабачковые оладьи – главное блюдо летней поры, базовый ингредиент которого имеет настолько нейтральный вкус, что позволяет включать в состав блюда самые разнообразные добавки. Одной из последних может стать чеснок, пикантность которого выгодно разбавит не слишком выразительный вкус кабачков.

О том, как приготовить оладьи из кабачков с чесноком, читайте в нижеследующих рецептах.

Оладьи из кабачков с чесноком и зеленью – рецепт

Предлагаем вам приготовить блюдо с необычным вкусовым сочетанием в основе, например, эти оладьи из кабачков с чесноком, дополненные тертым картофелем.

Ингредиенты:

  • кабачки - 360 г;
  • картофель - 115 г;
  • репчатый лук - 75 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • чесночные зубки - 2 шт.;
  • зелень мяты и петрушки;
  • кукурузная мука - 25 г;
  • крахмал - 5 г;
  • оливковое масло - 65 мл.

Приготовление

Кабачки и очищенные картофельные клубни натрите на некрупной терке. Влагу из тертых кабачков отожмите и соедините отжатые овощи с картофелем. Дополните смесь мелко нарезанным луком, пюрированными зубками чеснока, зеленью, и яйцами. Получив основу для теста, всыпьте к ней муку с крахмалом. Готовое тесто порциями вливайте на разогретую сковороду, предварительно смазав разогретую поверхность небольшим количеством оливкового масла. Подрумяненные оладьи лучше всего сервировать горячими, подав в качестве соуса порцию греческого йогурта.

Оладьи из кабачков с творогом и чесноком

Ингредиенты:

  • кабачки - 490 г;
  • чеснок - 2 зубка;
  • зеленый лук - 3 пера;
  • творог - 75 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • цедра одного лимона;
  • мука - 95 г;
  • молотая паприка - 1 ч. ложка.

Приготовление

Кабачки натрите и посолите. Оставьте овощи приблизительно на полчаса, а затем отожмите всю выделившуюся влагу. Смешайте кабачки с пюрированными зубками чеснока, зеленью лука и творогом. Последний можно заменить рикоттой. Дополните кабачковую смесь мукой, цитрусовой цедрой и яйцами, следом всыпьте паприку и повторно смешайте между собой все ингредиенты. Как только тесто будет готово, поставьте сковороду разогреться, предварительно едва смазав сливочным маслом, а затем обжаривайте порции кабачковой смеси до ровного золотистого оттенка с обеих сторон.

Оладьи из кабачков с чесноком и майонезом

Сервировать кабачковые оладьи можно в компании сметаны или йогурта, а можно подать к блюду также довольно привычный для наших краев соус – майонез. Обычный пакетированный майонез для этого рецепта мы дополним цитрусовой цедрой, укропом и чесночными зубками.

В рецепте этих оладий из кабачков с чесноком, кроме ключевого ингредиента, присутствуют и другие овощи, в нашем случае – сладкий перец и лук, но вы вольны заменить их любыми овощами исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

Для оладий:

    • кабачки - 430 г;
    • сладкий перец - 45 г;
    • сладкий лук - 75 г;
    • яйцо - 1 шт.;
    • мука - 35 г;

Оладьи из кабачков с чесноком и майонезом

  • сушеный чеснок, кайенский перец - по 1/4 ч. ложки.

Для соуса:

  • майонез - 65 г;
  • зелень укропа - 1 ст. ложка;
  • сок лимона - 5 мл.

Приготовление

Не крупно натрите кабачки и слегка посолите их. Спустя 15 минут отожмите излишки влаги и дополните кабачковую смесь остальными мелко нарезанными овощами. Следом вбейте одно яйцо, добавьте пропущенную через сито муку и специи. Соедините тесто до однородности и порциями выкладывайте на раскаленную поверхность сковороды, обжаривая до зарумянивания.

Вместе соедините майонез, измельченную зелень и сок лимона. Подавайте майонезный соус к еще горячим оладьям или сервируйте к остывшему блюду.

http://womanadvice.ru/oladi-iz-kabachkov-s-chesnokom

Картина дня

наверх