Корейский салат с фунчозой.
Оригинальный салат с рисовой лапшой фунчозой и овощами.
Ингредиенты для рецепта «Корейский салат с фунчозой»
- Фунчоза (рисовая "стеклянная" лапша) 150 г
- Грибы (китайские древесные) 2 горст.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь (крупная) 1 шт.
- Масло кунжутное 2 ст. л.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Соевый соус по вкусу г
- Сахар 2 ст. л.
- Чеснок 2 зуб.
- Лук зеленый 1 пуч.
- Шпинат 400 г
- Кунжут 1 ст. л.
Как приготовить корейский салат с фунчозой
| Фунчоза - рисовая тонкая лапша. Для приготовления самой лапши, ее нужно залить кипятком, накрыть крышкой и оставить минут на 5-10. |  |
| Так же в оригинальном рецепте в состав входят китайские древесные грибы. В сушеном виде они выглядят вот так и их тоже нужно залить кипятком и оставить настаиваться (15 мин). Но особого вкуса они не имеют, придают салату только хрусткость. Так что если не нашли, можно смело обойтись без них. |  |
| Лук режем тонкими полукольцами |  |
| Морковь - тонкой соломкой, как для моркови по-корейски. |  |
| В глубокой сковороде разогреваем половину кунжутного и любое растительное без запаха масла, сахар и 2 сьоловые ложки соевого соуса. |  |
| Обжариваем лук минут 5, добавляем морковь, обжариваем недолго вместе. |  |
| Добавляем мелко порубленый чеснок и небольшой пучок зеленого лука |  |
| Сливаем воду из лапши, аккуратно ножом режем ее покороче, добавляем вторую часть кунжутного масла и перемешиваем. |  |
| Если вы используете грибы - сливаем воду и режем на тонкие полоски, добавляем к овощам на сковороду. |  |
| Добавляем шпинат и аккуратно перемешиваем, пока он не уменьшится. Затем добавляем лапшу, перемешиваем, проверяем соль. Если соли мало, добавляем соевый соус по вкусу. |  |
| Сверху в тарелке посыпаем кунжутом. Салат хорош как в теплом виде, так и в холодном. |  |
Источник: http://wtalks.com/koreyskiy-salat-s-funchozoy#ixzz3sL5qRvmL
Свежие комментарии