Тыквенные маффины с корицей и изюмом

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 1. Подготовить форму для маффинов: разложить бумажные формочки или обмазать маслом и обсыпать мукой форму (французская рубашка). Понадобятся 12 формочек. Разогреть духовку до 200 градусов. ИНСТРУМЕНТТермометр для духовки
• 2. Тыкву очистить, нарезать на кусочки и отварить с добавлением 3 чайных ложек сахара до мягкости. После того как тыква стала мягкой, нужно слить лишнюю воду и пробить тыкву в пюре. Получится достаточно густая масса. ШПАРГАЛКАКак подготовить тыкву
• 3. Взбить миксером сливочное масло. Добавить сахар, мед и опять взбить. Смесь должна стать воздушной и светлой. ИНСТРУМЕНТМиксер
• 4. Во взбитую тыкву добавить немного взбитое вилкой яйцо и хорошо перемешать. ШПАРГАЛКАКак проверить качество яиц
• 5. В масляно-сахарную смесь добавить тыкву с яйцом.
• 6. Сверху просеять муку, соль, пекарский порошок, корицу и мускатный орех. Нужно перемешать силиконовой лопаткой до однородности. ИНСТРУМЕНТСиликоновые лопатки
• 7. Ввести в полученное тесто изюм. И выложить тесто в формочки на две трети высоты.
• 8. Выпекать при температуре 180 градусов 20–25 мин. Готовность проверить сухой зубочисткой.
• 9. Подавать на стол можно теплыми и холодными, но маффины становятся вкуснее через несколько часов.

СОВЕТ К РЕЦЕПТУ

Вместо сливочного масла вы можете взять маргарин. Корицы лучше взять чуть меньше — около 1,5 чайной ложки.