На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Готовим дома

10 127 подписчиков

Свежие комментарии

  • Yurini Hanami
    5 столовых ложек уксуса 70% ? не очень ли много? на 3-х литровую банку помидор кладут 1 столовую ложку, а тут автор п...Хе из рыбы (судака).

Фаршированный картофель#постныйстол

Фото к рецепту: Фаршированный картофель#постныйстол

Ингредиенты

  • крупный картофель - 6 шт.
  • растительное масло для формы
  • вода
  • соль
  • начинка:
  • овощная закуска - 1 банка (530 г)
  • соль - 1 щепотка
  • свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
  • посыпка:
  • белый хлеб (чёрствый) - 2 куска
  • зелень петрушки и укропа - 0.5 пучка
  • чеснок - 3 зубчика
  • растительное масло - 2 ст. л.

Пошаговые фото рецепта

Фаршированный картофель#постныйстол: шаг 1
1. Картофель почистить, вымыть. Положить картофель в холодную воду, довести до кипения и варить до полуготовности, немного посолив после закипания. Также можно картофель запечь до полуготовности в духовке.
Фаршированный картофель#постныйстол: шаг 2
2. С картофеля слить воду, остудить до тёплого состояния. Разрезать каждую картофелину вдоль пополам по длинной стороне.
Фаршированный картофель#постныйстол: шаг 3
3. В половинках картофеля острым маленьким ножом или ложкой вырезать часть мякоти, чтобы получились чашечки.
Фаршированный картофель#постныйстол: шаг 4
4. Выбранную мякоть картофеля мелко нарезать.
Фаршированный картофель#постныйстол: шаг 5
5. Открыть банку с овощной закуской, выложить закуску в миску, добавить нарезанный картофель, немного посолить и поперчить. Как потом выяснилось, можно не класть весь нарезанный картофель в начинку, потому что у меня осталось немного начинки. Вообще это зависит от величины картофеля, старайтесь брать как можно более крупный. Оставшийся нарезанный картофель можно заморозить и использовать для других блюд.
Фаршированный картофель#постныйстол: шаг 6
6. С хлеба срезать корки. Мякиш измельчить в крошку.
Фаршированный картофель#постныйстол: шаг 7
7. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить.
Фаршированный картофель#постныйстол: шаг 8
8. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить хлебные крошки до румяности.
Фаршированный картофель#постныйстол: шаг 9
9. Снять сковороду с огня, остудить, добавить к крошкам зелень и чеснок, перемешать.
Фаршированный картофель#постныйстол: шаг 10
10. Форму для запекания смазать растительным маслом. Половинки картофеля нафаршировать начинкой, выложить в форму.
Фаршированный картофель#постныйстол: шаг 11
11. Посыпать картофель хлебной крошкой с зеленью и чесноком. Форму затянуть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовить до мягкости картофеля ( и чашечек, и в начинке).
Фаршированный картофель#постныйстол: шаг 12
12. По окончании приготовления снять фольгу и поставить картофель в духовку ещё на 7 - 10 до подрумянивания.
Фаршированный картофель#постныйстол: шаг 13
13. Фаршированный картофель выложить на блюдо.
Фаршированный картофель#постныйстол: шаг 14
14. Подать картофель к столу, разложить по порциям. К картофелю подать свежие или квашеные овощи. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Предлагаю очень вкусное блюдо для постного стола - фаршированный картофель. Я брала для начинки консервированную закуску из фасоли с овощами и грибами (магазинную). Можно также использовать и домашние овощные консервы, только они не должны быть слишком жидкими. Также можно для начинки взять замороженные овощные смеси.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх