На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Готовим дома

10 127 подписчиков

Свежие комментарии

  • Yurini Hanami
    5 столовых ложек уксуса 70% ? не очень ли много? на 3-х литровую банку помидор кладут 1 столовую ложку, а тут автор п...Хе из рыбы (судака).

Сочни с творогом

Сочни с творогом

 
P1060116

Этот рецепт не по ГОСТу, но мне он очень нравится, даже больше, чем гостовский. Сочни получаются просто замечательными — тесто в меру нежное, начинка гармоничная. В моей семье любят творожную выпечку. Присоединяйтесь!

 

 

 

Необходимо:

Для теста

  • Мука — 2 стакана
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Соль — 1/3 ч. л.
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л. (погасить уксусом)

Для начинки

(если любите очень много начинки, то увеличьте пропорционально, но мне хватает этой порции)

  • Творог сухой — 200 г
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Белок одного яйца
  • 1 ст. л. муки

Для смазывания

  •  1 желток

 

Приготовление:

Тесто:

Сливочное масло растопить, соду погасить уксусом.

Смешать  вместе все ингредиенты для теста.

P1060100 500x375 Сочни с творогом   Gurmel

Разделить на 12 кусочков.

P1060103 500x375 Сочни с творогом   Gurmel

Раскатать каждый в лепёшку примерно 10 см в диаметре.

Очень тонко не стоит, чтобы тесто не пересыхало при выпечке.

Краешек можно обрезать фигурным колёсиком.

Положить начинку.

P1060106 500x375 Сочни с творогом   Gurmel

Слепить сочни.

P1060107 500x375 Сочни с творогом   Gurmel

Верх смазать желтком, в который добавить 1 ч.л. воды и перемешать.

Печь при температуре 200 `C до румяной корочки. У меня ок. 20 минут .

Ориентируйтесь на свою духовку, но не пересушите.

Лучше пусть они будут бледные, чем пересушенные. Потом бледность можно скрасить сах. пудрой.

P1060116 500x375 Сочни с творогом   Gurmel

 

P1060121 500x375 Сочни с творогом   Gurmel

Приятного аппетита!

Картина дня

наверх