Готовим дома

10 179 подписчиков

Свежие комментарии

  • Марина Сухарева
    Думаю и сейчас можно такое приготовить!Котлетки «Дожить ...
  • Варенька О.
    Сегодня на завтрак приготовила творожную лепёшку по этому рецепту, яблока правда у меня не оказалось в холодильнике, ...Творожная лепешка...
  • Иван Иваныч Иванов
    эт и я смогуТворожная лепешка...

Маковые булочки в глазури

 

 
Маковые булочки в глазури

Маковые булочки в глазури

 

Все же какой невыносимо манящий аромат витает по дому, когда готовится выпечка - все домашние, как пчелки на мед, "слетаются" на кухню, чтобы сначала посидеть в ожидании вкуснейшей выпечки, а затем и испробовать свежайших, мягчайших, теплых плюшек-булочек-печенюшек. Именно это мгновение создает неповторимый очень-очень домашний уют! 
На этот раз предлагаю приготовить вкуснейшие маковые булочки в шоколадной глазури - мягкое тесто, много-много маковой начинки и шоколадная "корочка" - еще одно из любимых воспоминаний из детства!

Для приготовления маковых булочек нам потребуется (ингредиенты на 24 шт., я делала половину нормы):
Для теста:
сухие дрожжи - 1,8 ч. л.;
мука - 500 г;
сахар - 1,5 ч. л.;
соль - 1,2 ч. л.;
сливочное масло - 40 г;
вода теплая - 260 мл.
Для начинки:
мак - 200 г;
сахар - 120 г;
яблочное повидло густое - 2 ст. л.;
сливочное масло размягченное - 60 г.
Для смазывания:
желток яйца - 1-2 шт.;
сливочное масло - 1 ч. л.
Для шоколадной глазури:
сахарная пудра - 300 г;
какао - 4 ст. л.;
кипяток - 4-5 ст. л.

 

Тесто я делала в хлебопечке: все ингредиенты сложить в той последовательности, что написана в ингредиентах, установить режим "Тесто" (у меня 2 часа 20 минут).

Обычным способом: в теплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить минут на 10, затем добавить соль, растопленное сливочное масло и муку, замесить мягкое тесто, положить его в миску или кастрюлю, накрыть и поставить в теплое место на 2 часа.

Маковые булочки в глазуриДля приготовления начинки: мак залить кипятком, оставить минут на 15, затем воду слить и снова залить кипятком, затем отжать через марлю. Мак соединить с сахаром и повидлом, тщательно перемешать, можно растереть толкушкой. 

Маковые булочки в глазури

Готовое тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в прямоугольник толщиной 1 см, поверхность смазать размягченным сливочным маслом (по 15 грамм на рулет).

Маковые булочки в глазуриРавномерно распределить маковую начинку (1/4 на каждый рулет).

Маковые булочки в глазуриСвернуть плотным рулетом и разрезать его на 5-6 одинаковых частей.Маковые булочки в глазури

Маковые булочки в глазури

Уложить их на противень, застеленный пергаментом, по серединке каждой булочки тупым краем ножа сделать углубление.

Маковые булочки в глазури

Булочки накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20-30 минут, когда они чуть поднимутся, смазать смесью желтка и сливочного масла.

Маковые булочки в глазури

Выпекать маковые булочки в заранее разогретой до 220 градусов духовке на 20-25 минут (ориентироваться по своей духовке) до легкого зарумянивания.

Маковые булочки в глазури

Для приготовления глазури: в ковшике или кастрюльке соединить сахарную пудру, какао и кипяток, перемешать, поставить на водяную баню, довести до однородной массы.

Маковые булочки в глазури

Маковые булочки в глазуриГотовой глазурью полить маковые булочки и дать остыть.

Маковые булочки в глазуриВкусные, мягкие, сладкие булочки готовы для подачи на стол!

Маковые булочки в глазуриПриятного чаепития!

http://rutxt.ru/node/6746

Картина дня

))}
Loading...
наверх