• цветная капуста 1 кг
• яйца 4 шт.
• лук репчатый 2-3 головки
• масло сливочное 100 г
• молоко 100 г
• зелень кинзы, укропа, петрушки
• шафран
• соль, молотый перец

• Капусту залейте на 10-15 минут холодной водой, промойте, разберите на соцветия. Отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
• Обжарьте капусту вместе с рубленым луком на части масла, затем добавьте рубленую зелень, приправьте солью, перцем и шафраном. Перемешайте.
• Подготовленную массу залейте взбитыми с молоком и оставшимся растопленным маслом яйцами. Запекайте в духовке до готовности. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

http://recepty-kulinarnye.ru/load/garniry/garniry_s_foto/cve...