Творожная запеканка
Вкус детства. Мой любимый рецепт. Я перепробовала множество рецептов и пришла к выводу, что это самый удачный на мой вкус, рецепт творожной запеканки. Мягкая, пружинистая, совершенно не крохкая. Сочная, но не мокрая. Умеренно сладкая. В холодильнике хранилась 2 дня. После небольшого разогрева в микроволновке становилась как свежая.
Ингредиенты
- Творог
- яйца
- манка
- сахар
- изюм.
Приготовление
(Журнал «Кулинария»)
Я перепробовала множество рецептов и пришла к выводу, что это самый удачный на мой вкус, рецепт творожной запеканки. Мягкая, пружинистая, совершенно не крохкая. Сочная, но не мокрая. Умеренно сладкая. В холодильнике хранилась 2 дня. После небольшого разогрева в микроволновке становилась как свежая.
500 грамм творога
3 яйца
5 ст.л. манной крупы
3 ст.л. сахара (+ 1 ст.л. для белков)
1 ст.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л. соды + 1/4 ч.л. лимонной кислоты)
Ванилин, щепотка соли
Изюм - 100-150 грамм
Нагреть духовку до 180 градусов С.
Все ингредиенты хорошо смешать до однородной массы, кроме белков.
Белки взбить отдельно с 1 ст.л. сахара и щепоткой соли. Аккуратно примешать к творожной массе. Вылить готовое тесто в смазанную жиром огнеупорную форму и выпекать 45-60 минут, пока верх не станет золотистого цвета.
Свежие комментарии