Кальмары вымыть и нарезать кольцами или полосками.

Лук нарезать полукольцами.

На разогретом растительном масле обжарить лук. Всыпать муку, соль и перец. Хорошо перемешать.

Добавить сметану и кальмары, хорошо перемешать и тушить на среднем огне 5 минут. Периодически помешивать. Кальмары сразу подавать к столу.