Кулинария

Мидии в створках.

Количество порций: 2 Время приготовления: 20 мин.

Мидии - частый гость на нашей кухне. Эти моллюски содержат огромное количество белка, минеральные соли и витамины. Диетологи рекомендуют употреблять этот морепродукт для улучшения обмена веществ и укрепления иммунной системы. Сегодня я поделюсь секретом приготовления этого морского жителя.

Ингредиенты для рецепта «Мидии в створках»

Мидии (в раковине ) 0,5 кг
Лимон 1 шт.
Соль по вкусу г
Чеснок 1 зуб.
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный (горошек ) по вкусу г

Как приготовить мидии в створках

Найти свежие мидии сложно. Мне в основном попадаются свежемороженые. Перед использованием раковины размораживаю и промываю в прохладной воде.
В кастрюлю наливаю воду, кидаю в неё зубчик чеснока, лавровый листик, перец. Помещаю мидии и отвариваю не больше 7-10 минут.
Когда ракушки откроют свои створки – блюдо готово для употребления. Если мидия не открылась, выкиньте её. Использование закрытой ракушки в пищу опасно для здоровья.
Готовый морепродукт вынимаю с кипятка и просушиваю.
Перед подачей мидий к столу поливаю их свежевыжатым лимонным соком. Так вкус и аромат морепродукта раскроется ещё больше.