Кулинария

Гороховый суп с колбасками.

Этот классический рецепт горохового супа с колбасками пришел к нам из Голландии. Там его готовят с молоком и большим количеством мясных ингредиентов. Попробуйте, вкусный и сытный суп!

Описание приготовления:
Этот голландский гороховый суп с колбасками в домашних условиях рекомендуют подавать с горчицей и тонко нарезанной копченой ветчиной.

За счет добавления молока, и без того густой гороховый суп превращается в очень сытное и насыщенное блюдо. В классическом рецепте правильность супа проверяют тем, стоит ли ложка. Попробуйте, вы еще такого не ели!

Ингредиенты:

Ребра свиные — 500 Грамм
Горох — 900 Грамм
Грудинка свиная копченая — 200 Грамм
Колбаски охотничьи — 200 Грамм
Колбаса варено-копченая — 400 Грамм
Молоко — 500 Миллилитров
Вода — 2.5 Литра
Морковь — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Сельдерей (корень) — 1 Штука
Зелень — По вкусу
Специи — По вкусу

Как приготовить "Гороховый суп с колбасками"

1. Горох лучше всего замочить на ночь перед днем готовки. Если не успели - залейте водой и оставьте на 2 часа. В кастрюлю складываем все мясные ингредиенты, кроме варено-копченой колбасы. Сюда же горох. Варим, снимая пену, до готовности гороха.

2. Сельдерей, лук и морковь режем кубиками и обжарим. В классическом рецепте обжаривают на сале. Добавим зажарку в суп. Мясо из супа вынимаем, вливаем молоко.

3. Постоянно помешивая, варим на маленьком огне еще 20 минут. Мясо освободим от костей, режем кубиками и возвращаем в суп. Сюда же - вареную колбасу, специи и зелень по вкусу.