Нежный пирог на мультивитаминном соке.Несладкий постный пирог с морковью.

Нежный пирог на мультивитаминном соке.

Ингредиенты

• мука – 175 г;
• растительное масло – 120 г;
• сахар – 235 г;
• мультивитаминный сок – 230 г;
• орехи грецкие – 75 г;
• арахис  — 40 г ;
• морковь – 230 г;
• разрыхлитель – 6 г;
• ванильный сахар – 3 г;
• маргарин – 15 г.

Приготовление

1. На широком противне обжариваем орехи до золотистого цвета.
   Очищаем кожуру.
2. Выкладываем орехи на большую разделочную доску, ножом крупно их нарезаем.
3. В отдельную емкость наливаем подсолнечное масло, перемешиваем венчиком с сахаром.
4. Просеиваем муку с ванильным сахаром.
5. Подготавливаем морковь. Чистим и натираем ее на мелкую терку.
6. Сок подогреваем до температуры примерно 70о. Туда добавляем морковь и перемешиваем, ждем закипания. Снимаем с огня. Перемешиваем с сахаром и растительным маслом.
7. Когда смесь остынет, выливаем жидкие компоненты в муку и начинаем взбивать при помощи миксера на низких оборотах.
8. В конце добавляем орехи и снова замешиваем тесто 2 минуты.
9. Противень  смазываем маргарином и выливаем тесто.
10. В разогретую до 200о духовку ставим заготовку для пирога, печем 35 минут.

Несладкий постный пирог с морковью.

Ингредиенты

Для теста

• мука – 330 г;
• дрожжи – 35 г;
• масло растительное – 50 г;
• сахар – 4 г.

Для начинки

• морковь – 350 г;
• болгарский перец – 380 г;
• лук – 235 г;
• томаты – 340 г;
• масло растительное – 80 мл;
• перец черный;
• зелень петрушки.

Приготовление

1. Готовим дрожжевое тесто, дрожжи разбавляем в 50 мл теплой воды и сахаром. Оставляем примерно на 7 минут, пока опара не покроется плотной пенкой.
2. Муку просеиваем, чтоб тесто в результате получилось  более пышным.
   Заливаем в муку готовую опару и нужное количество соли. Перемешиваем сначала вилкой,  затем – замешиваем тесто руками достаточно долго, чтоб оно стало эластичным.
3. В самом конце наливаем 50 мл растительного масла. Оставляем тесто в большой миске или кастрюле, чтоб оно поднялось. На это потребуется примерно 45 минут.
4. Нарезаем морковку соломкой, предварительно ее очистив. Лук тоже очищаем и нарезаем полукольцами. С перцем делаем то же самое.
5. На сковороду наливаем 80 мл масла и хорошо его нагреваем. Выкладываем овощи и пассируем 10 минут. Немного подсаливаем и приправляем черным перцем.
6. Томаты на несколько секунд опускаем в кипяток. После этого с них легко снимается кожура. Нарезаем помидоры кубиком и выкладываем к овощам. Пассеруем еще 3 минуты.
7. Готовое дрожжевое тесто разделяем на две части. Большую раскатываем в пласт диаметром, превосходящим размер противня.
8. Форму для выпекания застилаем пергаментом и выкладываем тесто. Сверху – начинку.
9. Остальное тесто раскатываем в пласт потоньше, накрываем пирог. Защипываем края.
10. Намазать верхний слой пирога растительным маслом.
11. В разогретой до 200о градусов духовке готовим пирог 35 минут.
12. Когда он приготовится – накрываем хлопчатобумажным полотенцем и оставляем до полного остывания.

http://pirogi123.ru/vegetable/postnyj-morkovnyj-pirog/