Кулинария

Семга слабосоленая с гранатом

Я люблю экспериментировать и мне очень нравится, когда все получается и можно попробовать новое блюдо с отличным вкусом. Это касается и этого рецепта. Семга с гранатом - очень яркое и вкусное блюдо. Тонкие ломтики такой рыбы превосходно подходят для приготовления бутербродов, терринов или начинки для блинов.
Новости СМИ2
Кстати вариант одних таких бутербродов я вам сегодня расскажу.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: маринование, охлаждение
Сложность: для начинающих
Семга слабосоленая с гранатом

Ингредиенты:

семга — 400 г.
соль крупного помола
молотый душистый перец
лавровый лист
оливковое масло — 2 ст. л.
сладкая паприка — 1/4 ч. л.
гранат — 1/2 шт.
для бутербродов:
хлеб — (у меня хлеб с клюквой) 2 ломтика
творожный сыр — с укропом
ломтики слабосоленой форели или семги
свежий огурец

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовим рыбу, снимем кожу и удалим кости.

ШАГ 2.

Рыбу со всех сторон натереть солью.

ШАГ 3.

Отдельно смешать масло и перец.

ШАГ 4.

Добавить отжатый гранатовый сок.

ШАГ 5.

Переложить рыбу в емкость для соления, залить маринадом.

Поверх положить перец и лаврушку. Дать постоять 2 часа при комнатной температуре, затем лишнюю жидкость слить и убрать на 1,5-2 дня в холодильник.

ШАГ 6.

Поверх положить перец и лаврушку. Дать постоять 2 часа при комнатной температуре, затем лишнюю жидкость слить и убрать на 1,5-2 дня в холодильник.

Рыбу достать, нарезать острым ножом на тонкие ломтики. Можно разложить на тарелке и подать к столу, а можно приготовить вкусные бутерброды. Хлеб нарезать ломтиками, смазать сыром.

ШАГ 7.

Рыбу достать, нарезать острым ножом на тонкие ломтики. Можно разложить на тарелке и подать к столу, а можно приготовить вкусные бутерброды. Хлеб нарезать ломтиками, смазать сыром.