Очень простой и вкусный бисквитный рулетик с кокосовой стружкой и вареньем. Рулет быстро готовится, поэтому это хороший вариант, когда нагрянули неожиданно гости, а надо чем-то вкусно угостить.

 

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с половиной стакана сахара в густую пену.

Белки взбить с оставшимся сахаром в густую пену. Соединить желтковую массу с белковой, осторожно помешивая снизу вверх, чтобы не осел белок.

Понемногу всыпать муку в желтково-белковую массу, осторожно перемешивая до однородной массы.

Всыпать в тесто кокосовую стружку.

Готовую бисквитную массу вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправить в предварительно разогретую духовку. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов (для каждой духовки своё время).

Готовим пропитку для нашего рулета: в кастрюлю насыпать сахар, залить водой. Помешивая, сироп довести до кипения, затем охладить.

Готовый бисквит достать из духовки.

Пропитать бисквит и покрыть начинкой.

Свернуть бисквит рулетом с помощью бумаги.

Охладить, нарезать бисквитный рулет с вареньем и кокосовой стружкой на порционные кусочки.

Приятного аппетита!