Готовим дома

10 179 подписчиков

Свежие комментарии

  • Марина Сухарева
    Думаю и сейчас можно такое приготовить!Котлетки «Дожить ...
  • Варенька О.
    Сегодня на завтрак приготовила творожную лепёшку по этому рецепту, яблока правда у меня не оказалось в холодильнике, ...Творожная лепешка...
  • Иван Иваныч Иванов
    эт и я смогуТворожная лепешка...

Как приготовить солянку мясную сборную

 

 
Как приготовить солянку мясную сборную

Как приготовить солянку мясную сборную

Солянка мясная сборная относится к классике советской кухни. Многие рестораны и кафе включали ее в свое меню. Она отличается необычайным остро-кислым вкусом, сытостью, яркостью. Солянка хороша во все сезоны. Сейчас многие хозяйки готовят ее дома. Я хочу рассказать, как приготовить солянку мясную сборную.

Для приготовления мясной сборной солянки нам понадобится:
мясо с косточкой - 1,5 кг;
вода для бульона - 5 л;
мясные нарезки - 500 г;
огурцы соленые - 3 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
томатная паста - 3 ст. л.;
масло сливочное для обжарки;
каперсы - 3 ст. л.;
оливки - 3 ст. л.;
огуречный рассол - 1 стакан;
соль, перец, лавровый лист - по вкусу.

 

Поставить варить мясо. Мясо варить часа 2.

Как приготовить солянку мясную сборную

Приготовить мясные нарезки.

Как приготовить солянку мясную сборную

Соленые огурцы мелко нарезать и поставить варить в отдельной кастрюльке. Варить минут 20.

Как приготовить солянку мясную сборную

Как приготовить солянку мясную сборную

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить с томатной пастой. Желательно томить долго, минимум пол часа, тогда цвет будет более насыщенный и яркий.

Как приготовить солянку мясную сборную

Когда мясо будет готово, достать его из кастрюли, разобрать и нарезать на мелкие кусочки.

Как приготовить солянку мясную сборную

Затем начинаем "собирать" солянку. Сначала опустим в бульон отваренные соленые огурцы. Кто любит, может добавить картошку, крупно нарезанную.

Как приготовить солянку мясную сборную

Минут через 10 добавляем в солянку мясные нарезки.

Как приготовить солянку мясную сборную

Минут через 10 добавляем обжарку из репчатого лука с томатной пастой.

Как приготовить солянку мясную сборную

В самом конце добавляем каперсы, оливки. Пробуем на вкус, если не хватает остроты, добавляем в нашу мясную сборную солянку огуречный рассол и острый перчик. Также можно добавить рассол из-под оливок (маслин).

Как приготовить солянку мясную сборную

Солянка мясная сборная готова.

Как приготовить солянку мясную сборную

Разливаем по тарелкам. Непосредственно в тарелку с солянкой добавляется долька лимона. Можно добавить сметану.

Как приготовить солянку мясную сборную

Приятного аппетита!

http://rutxt.ru/node/1593

Картина дня

))}
Loading...
наверх