Ингредиенты:

• голень индейки 1 шт.
• лавровый лист, перец горошком для бульона
• 1 морковка. 1 лук для бульона
• рис 1/2 стакана
• соленые бочковые огурцы с рассолом 4-5 шт.
• морковь 1 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• картофель 3-4 шт.
• томаты 2 шт.
• томатная паста 2 ст. л.
• сметана
• свежая зелень
• чеснок 2 зубчика

Способ приготовления: 



Индейку надрезать и положить в кастрюлю. залить водой и довести до кипения. Когда вода закипит, снять пену, посолить, выложить специи, овощи и варить до мягкости птицы.



Когда бульон будет готов индейку с овощами и специями вытащить. 



На растительном масле обжарить измельченную луковицу и морковку, добавить нарезанные огурцы и пассеровать имнут 10, влить огуречный рассол. 



Томаты измельчить, выложить к пассерованным овощам, добавить томатную пасту и измельченный чеснок. 



В бульон выложить рис.



Картофель нарезать брусочками и выложить в суп, варить до мягкости. 



Добавить к остальным ингредиентам овощи.



Мясо индейки нарезать и выложить в суп. 



Разлить суп по тарелкам, заправить сметаной, свежей зеленью и подавать. Приятного аппетита.