Хочу предложить приготовить свой любимый рецепт второго блюда под названием "Балиш", который я часто готовлю когда жду гостей. Это настолько вкусно, я даже не могу передать словами. Обязательно приготовьте, посмотрев пошаговый мастер-класс.

Состав:

Тесто:

• Вода кипяченая - 1 ст

• Масло подсолнечное - 10 ст.л.

• Мука - сколько возьмет (около 4-5 ст.)

• Соль

Начинка:

• Мясо (желательно пожирней, в идеале баранина) - 0,5 кг

• Картофель - 1-1,5 кг

• Лук - 2 шт

• Соль

• Перец

• Специи

• Лавровый лист

Приготовление:

Подготовить начинку из порезанного картофеля и мяса, поперчить, посолить, добавить любимые специи, лавровый лист.

Из муки, воды и подсолнечного масла замесить тесто, добавив соль.

Тесто разделить пополам и раскатать 2 круга.

Выложить 1 круг теста на смазанный маслом круглый противень. Cверху горкой, отступая по краю, выложить начинку.

Во втором круге теста вырезать стопкой по середине кружок и накрыть этим пластом сверху начинку. Соединить края, защипав по кругу. Из остатков теста можно сделать косичку и уложить по шву мясного пирога.

Сделать крышечку по диаметру отверстия.

Балиш смазать желтком.

Поставить в разогретую духовку и выпекать 2-3 часа при температуре 150°C.( как "Балиш" подрумянится, желательно накрыть его фольгой и выпекать дальше). Готовность проверять открыв крышечку на пироге, проткнув зубочисткой картофель и мясо. В конце приготовления залить в отверстие стакан бульона или кипяченой воды и дать постоять еще в духовке 10 минут.