Запеченный кебаб с баклажанами - великолепное сытное блюдо турецкой кухни. Это второе блюдо получается очень вкусным, сочным и ароматным, настоящая вкуснятина. Рекомендую приготовить и приглашаю посмотреть мастер-класс по приготовлению.

 

• Баклажаны - 1 кг
• Фарш- 0,5 кг
• Помидоры - 3-5 шт +3 шт для подливы
• Лук - 2 шт
• Подсолнечное масло - 0,5 ст
• Вода - 0,5 ст
• Томатная паста - 1 ст.
  Новости СМИ2
  л.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Перец черный молотый
• Паприка молотая
• Другие специи по вкусу
• Соль
• Зелень

  В фарш добавляем измельченный лук (1 шт), перец, паприку и всевозможные специи по вкусу, измельченный чеснок (1-2 зубчика), солим и вымешиваем.     Берем глубокую круглую форму и по кругу выкладываем: кружок баклажана, небольшую котлетку из фарша, кружок крупно порезанного помидора, затем опять котлетка, за ней баклажан и так чередуя заполняем всю форму. Сначала один круг.     Потом внутри второй круг и в серединку кладем очищенную луковицу.     Заливаем кебаб водой смешанной с подсолнечным маслом и томатной пастой (солим, перчим).     Ставим в разогретую духовку до 200°C и готовим около часа, смотрим по мягкости баклажан и готовности мяса.     Достаем и сверху выкладываем помидоры натертые на терке и смешанные с измельченным чесноком (2 зубчика) и ставим в духовку еще минут на 10.     Достаем и украшаем зеленью.