Салат с говядиной и болгарским перцем.

Мясные салаты по праву считаются основными фаворитами на наших столах. Все благодаря тому, что они относительно доступны, но главное – сытны и разнообразны. Одно из доказательств тому – салат с говядиной и болгарским перцем, ему-то мы решили посвятить данный материал.

Тайский салат с говядиной и болгарским перцем

Тайская кухня славится умелым сочетанием трех базовых вкусов: сладкого, острого и кислого. Вся пресловутая тройка встретится и в этом рецепте: мясо будет в легкой карамельной глазури, а салатная заправка включает в себя кислоту лаймов и остроту чили.

Ингредиенты:

Для мяса:

• соевый соус - 45 мл;
• мед - 35 мл;
• чеснок - 3 зубка;
• тертый имбирь - 1 ст. ложка;
• сок одного лайма;
• стейк - 320 г.

Для заправки:

• растительное масло - 35 мл;
• соевый соус - 45 мл;
• рыбный соус - 5 мл;
• тростниковый сахар - 10 г;
• лайм - 1 шт.

Для салата:

• головка латука;
• сладкий перец - 170 г;
• свежий огурец - 90 г;
• горсть петрушки и мяты;
• горсть арахиса.

Приготовление

Первым делом займитесь маринадом, для которого следует смешать все составляющие из списка и погрузить в эту смесь стейк. Предпочтительно оставить мясо на срок от 4 часов до всей ночи. А уже по завершении времени приступать к обжарке, на нее уходит примерно по 7-9 минут с каждой стороны для куска такого размера (в зависимости от желаемой степени прожарки).

Теперь сделайте заправку, также тщательно смешав компоненты из перечня, а затем дополнив их лаймовым соком и цедрой.

Приготовьте сам салат, разобрав головку латука и нарвав листья, нарезав огурцы с перцем и дополнив все зеленью и орехами. Ко времени готовности салата стейк успеет отлежаться, его можно будет нарезать и выкладывать. Теплый пикантный салат с говядиной и болгарским перцем готов, остается заправить его и можно приступать к трапезе.

Пражский салат с болгарским перцем и говядиной

Ингредиенты:

• отварная говядина - 260 г;
• сладкий перец - 175 г;
• перья зеленого лука - 3 шт.;
• томаты черри - 6-7 шт.;
• огурец - 130 г;
• зелень петрушки;
• майонез.

Приготовление

Произвольно нарежьте мясо с овощами, дополните салат нарезанной зеленью и заправьте.

Салат кавказский с говядиной и болгарским перцем

Ингредиенты:

• говяжий стейк - 280 г;
• сладкий перец - 130 г;
• мед - 25 мл;
• уксус винный - 35 мл;
• растительное масло - 75 мл;

• головка листового салата;
• фиолетовый лук - 35 г;
• томаты - 230 г;
• огурец - 145 г.

Приготовление

Приправив стейк, обжарьте его до желаемой степени готовности. Взбейте мед с уксусом, перцем и маслом в однородную заправку. Разберите головку салата на листья и нарвите их, тонко нарежьте лук, томаты и огурец. Выложите кусочки стейка поверх салатной подушки и залейте соусом.

Источник: http://womanadvice.ru/salat-s-govyadinoy-i-bolgarskim-percem#ixzz44Dfsc4LJ